I N F O Ein beliebtes Gericht aus dem Nordosten, das starke Ähnlichkeit mit dem larp dieser Region hat, nur dass man üblicherweise statt Fisch beziehungsweise Fleisch gekochte, klein geschnittene Bambussprossen verwendet.
Seinem Ursprungsland dementsprechend ist das dominierende Gewürz die fermentierte Fischsauce.
Z U B E R E I T U N G Das Dressing kochen; es sollte scharf, sauer und salzig schmecken.
Alle Ingredienzien bis auf den Langkornreis mischen, dann bestreut mit dem gemahlenen gerösteten Langkornreis zu Tisch bringen.
