Bananen-Krabben-Suppe

Zutaten

40 g Butter

30 g Mehl

100 ml Schlagobers

6 cl Milch

500 ml Gemüsesuppe

1 Stk Banane

150 g Krabben

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

2 EL Currypulver

30 g Schinken

10 g Basilikumblätter

Für die Bananen-Krabben-Suppe die Butter verflüssigen, Mehl einrühren und anschwitzen. Weiterrühren und dabei Schlagobers, Milch und erwärmte Gemüsesuppe eingießen. 10 Minuten kochen lassen und dabei immer wieder umrühren.
Inzwischen die Banane schälen und mithilfe einer Gabel zerdrücken. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Bananenbrei einrühren.
Schinken in Streifen schneiden und mit den abgetropften, gewaschenen Krabben als Einlage in die Suppe geben. Basilikumblätter waschen und zupfen. Die Bananen-Krabben-Suppe noch einmal aufkochen, mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.