Bananen-Schoko-Muffins

Name: Bananen-Schoko-Muffins
Yield: 24
Ingredients: 250 GRAM Mehl; 150 GRAM Zucker; 100 GRAM Schokostreusel; 4 PIECE Eier; 175 MILLILITER Eierlikör; 8 GRAM Backpulver; 8 GRAM Vanillezucker; 150 GRAM Butter; 6 PIECE Bananen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 24
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Mehl

150 GRAM Zucker

100 GRAM Schokostreusel

4 PIECE Eier

175 MILLILITER Eierlikör

8 GRAM Backpulver

8 GRAM Vanillezucker

150 GRAM Butter

6 PIECE Bananen

Zubereitung

Für die <strong>Bananen-Schoko-Muffins</strong> die Eier trennen. Eigelb, weiche Butter, die Hälfte des Zuckers und den Vanillezucker mischen und schaumig schlagen.
Das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Zuckers zu Schnee schlagen. Mehl und Backpulver mischen und langsam unter die Eigelbmasse mischen.
Den Eierlikör hinzufügen. Den Eischnee unterheben. Die Bananen in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Backofen auf 180 Grad/ Heißluft vorheizen. Die <strong>Bananen-Schoko-Muffins</strong> 30 Minuten backen.

Tipp

Man kann statt dem Eierlikör auch 125 ml Milch verwenden, wenn man keinen Alkohol in die Bananen-Schoko-Muffins geben will.

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