Bananenkuchen mit Zitronencreme

Name: Bananenkuchen mit Zitronencreme
Yield: 1
Ingredients: 5 PIECE Eier; 250 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 250 GRAM Mehl; 8 GRAM Backpulver; 125 MILLILITER Öl; 125 MILLILITER Wasser; 2 TEASPOON Kakaopulver; 1 TABLESPOON Rum; 500 MILLILITER Milch; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 200 GRAM Butter; 4 TABLESPOON Staubzucker; 2 PIECE Zitrone; 4 PIECE Bananen; 6 TABLESPOON Marmelade; 200 GRAM Schokoglasur

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

5 PIECE Eier

250 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

250 GRAM Mehl

8 GRAM Backpulver

125 MILLILITER Öl

125 MILLILITER Wasser

2 TEASPOON Kakaopulver

1 TABLESPOON Rum

500 MILLILITER Milch

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

200 GRAM Butter

4 TABLESPOON Staubzucker

2 PIECE Zitrone

4 PIECE Bananen

6 TABLESPOON Marmelade

200 GRAM Schokoglasur

Zubereitung

Für den <strong>Bananenkuchen</strong> die Eier, Zucker, Kakao und Wasser schaumig rühren. Abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und das Öl unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Im Backrohr bei 180 °C, ca. 35-40 Minuten backen.
Den Vanillepudding laut Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen. Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren und den Pudding löffelweise dazu rühren, zum Schluss den Zitronensaft dazugeben.
Den ausgekühlten Kuchen mit der Marmelade bestreichen und mit den fingerdicken Bananenscheibchen belegen. Darauf die Zitronencreme aufstreichen und mit einer dünnen Schicht Schokoladenglasur überziehen.
Den <strong>Bananenkuchen</strong> etwas kühl stellen und zum Servieren in Schnitten schneiden.

Tipp

Die Marmelade lässt sich besser auf dem Bananenkuchen verteilen, wenn sie etwas heiß gemacht wird.

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