Das Backrohr auf 160°C vorheizen.<br/><br/>Für die <strong>Bananenschnitten </strong>Eier und Wasser ca. 5 Minuten lang schaumig schlagen, Zucker einstreuen, 2 Minuten weiterschlagen. Mehl, Stärkemehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter den Eischaum heben.<br/>Ein Backblech mit Backpapier auslegen, gefettete Form darauf stellen. Biskuitmasse einfüllen und im vorgeheizten Rohr <br/>ca. 15 Minuten backen. Danach in der Form auskühlen lassen.<br/><br/>Gelatine einweichen. Aus Magermilch und Puddingpulver einen Pudding bereiten. Gelatine ausdrücken und in der nicht mehr heißen Puddingmasse auflösen. Magertopfen und Zucker unterrühren.<br/>Dann die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Biskuitmasse legen, die Vanillecreme darauf verteilen.<br/><br/>Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, in ein Papierstanitzel füllen und die Bananenschnitte gitterartig damit verzieren.<br/>Die Bananenschnitte in der Form mindestens 4 Stunden kalt stellen, danach vorsichtig die Form ablösen und in Schnitten aufschneiden.
