Bananentorte

Statt eckig wie die Bananenschnitte, kommt diese Torte rund daher - sie ist aber garantiert ebenso köstlich!

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier und Staubzucker schaumig schlagen und vorsichtig das Mehl mit Backpulver unterrühren.
  2. Die Masse in eine befettete Tortenform geben und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
  3. Für die Creme etwas Milch mit Puddingpulver anrühren. Restliche Milch aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen.
  4. Pudding im Wasserbad kalt rühren.
  5. Butter mit Staubzucker und Rum schaumig rühren. Anschließend den erkalteten Pudding unterrühren.
  6. Bananen der Länge nach durchschneiden.
  7. Den ausgekühlten Tortenboden mit einem Tortenring einfassen und mit Marmelade bestreichen und mit den Bananen belegen.
  8. Anschließend die Puddingcreme darauf streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühlen.
  9. Für die Schokoladeglasur das Schlagobers erwärmen und die klein geschnittene Schokolade dazurühren, bis sich der Schokolade aufgelöst hat.
  10. Gelatine in Wasserbad einweichen und ausdrücken und sofort zur Schokoladeglasur dazugeben.
  11. Wenn die Schokoladeglasur abgekühlt ist, (lippenwarm) über die Puddingcreme gießen.

Tipp

Wenn Kinder mitessen, kann man die Füllung auch ohne Rum machen.