Banh Xeo - Vietnamesischer Palatschinken
Zutaten
Zubereitung
- Die getrockneten Scampi in warmen Wasser einweichen und abrinnen.
- Eier mit der Nouc Mam Sauce leicht und locker schlagen.
- Öl in einer Omelettpfanne erhitzen und die Eiermischung hineingiessen. Vor dem Stocken Krebsschwänze, Minze und Koriander untermengen. Stocken.
- Kurz unter dem aufgeheizten Bratrost überbacken. Mit einem Holzspachtel Ränder begradigen und das Omelette falten.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
