Bauerneintopf

Für den Bauerneintopf zunächst Karotten, Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen und in beliebig...

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Selchfleisch

2 PIECE Bratwürste

1 PIECE Zwiebel

1 PIECE Knoblauch

4 PIECE Karotte

2 PIECE Kartoffeln

0.5 PIECE Sellerie

1 PACKAGE Erbsen

80 GRAM Muschelnudeln

1 LITER Gemüsesuppe

1 PIECE Lorbeer

1 TABLESPOON Butterschmalz

2 TABLESPOON Mehl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Bauerneintopf</strong> zunächst Karotten, Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen und in beliebig große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in einem geeigneten Topf in Butterschmalz anschwitzen.
Mit Mehl stauben und der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblatt zufügen. Karotten, Kartoffeln und Selleriewürfel beigeben, für 15 Minuten köcheln lassen.
Selchfleisch, Bratwürste, Muschelnudeln und Erbsen einrühren und für weitere 8 Minuten köcheln. Den <strong>Bauerneintopf</strong> mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp

Zum Bauerneintopf passt sehr gut ein herzhaftes und frisches Bauernbrot. Sie können den Eintopf nach Belieben und Vorhandensein mit Zutaten variieren.

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