Das Öl erhitzen, die Fleischstückchen in dem mit Salz und Pfeffer gewürzten Mehl wälzen und rundherum anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Knoblauch, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander in das Öl gehen und rösten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die übrigen Ingredienzien zufügen und zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und in etwa 45 Min. leicht wallen, bis das Fleisch gar ist. Mit Kukuruz-Bohnen-Brei zu Tisch bringen.
