Beinfleisch geschmort

Zutaten

1000 g Beinfleisch

4 Stk Karotte

1 Stk Rübe

0.25 Stk Sellerie

2 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

1 EL Margarine

500 ml Suppenwürfel

1 Stk Lorbeer

250 ml Wasser

1 Prise Pfeffer

Für das geschmorte Beinfleisch das Wurzelwerk putzen und grob schneiden, Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
Das Beinfleisch salzen und pfeffern, in einem Schmortopf mit Rama Bratprofi auf allen Seiten scharf anbraten, wieder heraus nehmen und das Wurzelwerk mit der Zwiebel darin anrösten.
Fleisch wieder zugeben, Suppenwürfel und Lorbeerblatt beifügen, mit Wasser aufgießen. Ins Rohr geben und bei 160 °C etwa 3-4 Stunden braten lassen.
Fleisch herausnehmen, Saft durch ein Sieb schütten und etwas einkochen lassen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Saft servieren.