Berliner Topf

Zutaten

500 g Kartoffeln

500 g Lammfleisch

500 g Zwiebel

200 ml Creme fraiche

400 ml Sauerrahm

200 ml Schlagobers

1 Prise Salz

1 TL Bohnenkraut

1 Prise Pfeffer

Für den Berliner Topf die Kartoffel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Stücke schneiden und dabei eventuelle Sehnen entfernen.
Danach das Fleisch in Salz, Pfeffer und Bohnenkraut wenden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kartoffel, Fleisch und Zwiebel abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
Creme fraiche, Sauerrahm und Obers verrühren und über die Zutaten gießen. Die Form zudecken und 2-3 Stunden im Backrohr bei niedriger Temperatur schmoren lassen.