Beschwipstes Pfaffenbäuchlein

Name: Beschwipstes Pfaffenbäuchlein
Yield: 6
Ingredients: 250 MILLILITER Bier; 100 GRAM Mehl; 1 PINCH Salz; 2 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Öl; 100 GRAM Schinkenspeck; 100 GRAM Emmentaler; 150 GRAM Brösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Lilian Borek

Zutaten

250 MILLILITER Bier

100 GRAM Mehl

1 PINCH Salz

2 PIECE Eier

1 TABLESPOON Öl

100 GRAM Schinkenspeck

100 GRAM Emmentaler

150 GRAM Brösel

Zubereitung

Für das <strong>beschwipste Pfaffenbäuchlein</strong> das Mehl mit dem Bier verrühren. Dann Salz, Eier und Öl einrühren und alles zu einem glatten Teig versprudeln. Nun in wenig Öl dünne Palatschinken hellbraun herausbacken.
Diese werden mit je einer Scheibe Schinkenspeck und einer Scheibe Käse als Fülle für die Beschwipsten Pfaffenbäuchlein belegt.
Die Palatschinken von links und rechts und von unten wie ein Briefkuvert zusammenschlagen, mit Mehl, Eiern und Bröseln panieren und in heißem Öl herausbacken.
Zu den Beschwipsten Pfaffenbäuchlein einen grünen Salat mit Balsamico und Olivenöl marinieren und servieren.
Ein guter Schluck Bier macht das <strong>beschwipste Pfaffenbäuchlein</strong> zu einem wahren Genuss.

Tipp

Ein Märzen österreichischer Brauart passt sehr gut zum beschwipsten Pfaffenbäuchlein.

Fleisch
Hauptspeise
Alkoholisch
Käse
Wurst