Bierbrauerschnitzel
Zutaten
Zubereitung
- Für das Bierbrauerschnitzel erst den Bierteig zubereiten. Für den Bierteig Eiklar zu Schnee schlagen, Mehl, Bier, Dotter, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen und den Eischnee unterheben.
- Schnitzel dünn klopfen, salzen, pfeffern, mit Käse und Blattspinat belegen und wie ein Cordon Bleu zusammenlegen.
- Die Schnitzel in Bierteig wenden und danach goldbraun backen.
Tipp
Den Spinat kann man beispielsweise auch durch Schinken ersetzen.
