Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben

Zutaten

3 Stk Zwiebel

500 g Schweinegulasch

80 g Schmalz

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprika

1 Prise Kümmel

50 g Weizenmehl

250 ml Pilsner

500 ml Rindsuppe; nach Bedarf

2 Stk Knoblauchzehen

2 Stk Äpfel

50 g Butter

Zwiebelscheiben mit den Fleischwürfeln in Schmalz herzhaft anbraten, mit Paprika, Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und mit Mehl abstäuben.
Mit dem Bier löschen und mit Flüssigkeit überdecken, den feingeschnittenen Knoblauch beigeben und verschlossen fertig dünsten.
Äpfel in Scheibchen schneiden, in Butter anschwitzen, als Garnitur auf das Bierfleisch setzen.
Mit Petersilie überstreuen.