Biersuppe mit Laugenbrezeln

Name: Biersuppe mit Laugenbrezeln
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Laugenbrezen; 0.5 l Rindsuppe; 0.5 l Dunkles Bier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel; 1 EL Butter

3,5 (56 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

1 EL Butter

1 Stk Zwiebel

2 Stk Laugenbrezen

0.5 l Rindsuppe

0.5 l Dunkles Bier

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

20 g Schnittlauch

1 Stk Zwiebel

1 EL Butter

Zubereitung

Für die Biersuppe mit Laugenbrezeln Butter erhitzen und darin Zwiebel anrösten. Laugenbrezeln vom Vortag reiben, kurz mitrösten und mit Rindsuppe aufgießen. Zugedeckt 10 Minuten dünsten, Bier dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch fein schneiden, Zwiebel ringelig schneiden und in Butter knusprig anbraten. Die Biersuppe mit Laugenbrezeln in Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Zwiebelringen servieren.