Birnen-Kiwi-Ragout

Name: Birnen-Kiwi-Ragout
Yield: 1
Ingredients: 4 PIECE Birnen; 4 PIECE Kiwi; 100 MILLILITER Läuterzucker; 5 GRAM Ingwer; 1 PIECE Zimt; 3 PIECE Nelken; 1 PIECE Sternanis; 1 PIECE Zitrone

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

4 PIECE Birnen

4 PIECE Kiwi

100 MILLILITER Läuterzucker

5 GRAM Ingwer

1 PIECE Zimt

3 PIECE Nelken

1 PIECE Sternanis

1 PIECE Zitrone

Zubereitung

Für das<strong> Birnen-Kiwi-Ragout </strong>Läuterzucker mit den Gewürzen, fein geschnittenem Ingwer und den dünnen Zitronenschalen-Slices aufkochen. Birnen schälen und in hübsche Würfel schneiden, kurz in heißem Läuterzucker ziehen lassen. Aufpassen, dass sie nicht zerfallen.
Die Kiwis ebenfalls schälen und gleich wie die Birnen schneiden. Zu den Birnen in den Gewürzsud geben, kurz und sanft köcheln lassen und sofort in vorbereitete Einmachgläser das Birnen-Kiwi-Ragout füllen.

Tipp

Das Birnen-Kiwi-Ragout kann man zum Beispiel mit Vanilleeis ergänzt servieren.

Dessert kalt
Sommer
für Feinschmecker