Die Birnen in Scheibchen schneiden und in eine gut ausgebutterte Gratinform legen.
Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zucker aufwallen lassen. Von der Kochstelle nehmen und 5 Min. ziehen. Zuerst die verquirlten Eier und Eidotter untermengen, dann das Schlagobers. Die Krem über die Birnen gießen und bei 150 Grad (Gas Stufe 5) gardünsten, dabei die Bräunung gut überwachen.
- Land : Frankreich - Region : Rhône-Alpes - Dauert zirka : 01 h 15 Min. - Garzeit : 45 Min. - Zubereitungsz. : 30 Min. - Schwierigkeit : Sehr einfach - Preis : Preiswert
