Birnengugelhupf
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Birnengugelhupf</strong> die Eier mit dem Zucker und vanillezucker sehr schaumig schlagen. Langsam die flüssige, aber nicht mehr heiße Butter zugeben und unterrühren. Den Birnenschnaps ebenfalls unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Schaummasse sieben. Dann vorischtig unterrühren. Die Birnen waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Die Birnenstücke in den Teig geben und unterheben. Alles zusammen in eine vorbereiteete Gugelhupfform geben und im Backofen bei 180 °C etwa 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Tipp
Den Birnengugelhupf evt. mit Schokoglasur überziehen und mit Nüssen bestreuen.