Birnenkuchen mit Cremehaube

Zutaten

Zubereitung

  1. <p>Für den <strong>Birnenkuchen mit Cremehaube</strong> ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Birnen in ein Sieb abgießen (Achtung - 50 ml Saft auffangen, den benötigt man später noch). Die Birnen in Spalten schneiden und zur Seite stellen.</p> <p>Alle Zutaten von Sommerbutter bis Schokoraspeln in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse aufschlagen</p> <p>Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verstreichen. Die vorbereiteten Birnenspalten auf dem Teig verteilen und etwa 30 - 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen zur Sicherheit)!</p> <p>Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und zur Seite stellen. Alle Zutaten von Creme Fraiche bis Vanillezucker gut miteinander verrühren und zuletzt das geschlagene Obers unterrühren.</p> <p>Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, die Creme auf dem Kuchen verteilen, etwas Zimt darüber streuen und den <strong>Birnenkuchen mit Cremehaube</strong> über Nacht in den Kühlschrank stellen!</p>

Tipp

Noch schöner sieht der Birnenkuchen mit Cremehaube aus, wenn man mit einer Gabel ein paar Rillen zieht bevor man den Zimt darüber streut. Statt Zimt passen auch Schokostreusel darüber.