Eiklar und Zucker steifschlagen. Die Nüsse mit Maizena und Backpulver vermengen und unter die Eiweissmasse heben. Teig in eine Form befüllen und bei 175 Grad 30-40 min backen uns dann auskühlen.
Die abgetropften Birnen auf dem Boden gleichmäßig verteilen und den Tortenguss darüber gleichmäßig verteilen. Schlagobers, Sahnesteif und Rumback steifschlagen und über den Birnen gleichmäßig verteilen.
