Biskuitschöberl Muffins

Name: Biskuitschöberl Muffins
Yield: 12
Ingredients: 3 PIECE Eier; 30 GRAM Maisstärke; 60 GRAM Mehl; 100 GRAM Käse; 3 PIECE Speck; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 10 GRAM Petersilie; 1 TABLESPOON Margarine; 100 GRAM Mehl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Lilian Borek

Zutaten

3 PIECE Eier

30 GRAM Maisstärke

60 GRAM Mehl

100 GRAM Käse

3 PIECE Speck

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Petersilie

1 TABLESPOON Margarine

100 GRAM Mehl

Zubereitung

Für die <strong>Biskuitschöberl Muffins</strong> die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und Maisstärke dazugeben.
Dotter, Speck, Käse und Mehl untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. In die gefettete und bemehlte Muffinsform füllen (12 Stück). Die <strong>Biskuitschöberl Muffins</strong> im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 °C etwa 15 Minuten backen.

Tipp

Biskuitschöberl Muffins sind eine schnelle und schmackhafte Suppeneinlage.

Wer möchte, kann frisch geschnittenen Schnittlauch mit in den Teig mischen.

Gebacken
Suppe
Käse
Wurst