Bladlkiachl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bladlkiachl die Erdäpfel kochen, heiß passieren. Die Butter dazu geben (durch die Wärme zerfließt sie) mit Ei und Gewürzen rasch zu einem Teig zusammen kneten (soll nicht kleben).
- Den Messerrückendick auswalken, Rechtecke ausradeln, im schwimmenden Backfett ausbacken und sofort servieren!
Tipp
Bladlkiachl serviert man zum Beispiel mit Sauerkraut, Blaukraut, Schlaggenkraut oder aber auch mit Apfelmus.
