Blätterteig-Krautstrudel

Für den Blätterteig-Krautstrudel das Kraut in feine Streifen schneiden, Zwiebel, Knoblauch und...

Zutaten

1 Stk Krautkopf

2 Pkg Blätterteig

250 g Räuchertofu

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

1 Prise Paprikapulver

1 TL Kümmel

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kräutersalz

1 EL Pflanzenöl

1 Prise Maisstärke

Für den Blätterteig-Krautstrudel das Kraut in feine Streifen schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
Tofu, Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, dann Kraut dazugeben und weich dünsten, mit Gewürzen abschmecken. Die Masse mit Maizena stauben, bis kein Saft mehr abrinnt.
Die abgekühlte Masse auf die beiden ausgerollten Blätterteige aufteilen. Die Strudeln formen, mit Wasser besprühen und die Blätterteig-Krautstrudel im Rohr bei 180°C Heißluft etwa 30 Minuten backen.

Gut zu dem Blätterteig-Krautstrudel passen Knoblauch- oder Kräutersauce aus Sojaprodukten und Blattsalat.