Für die <strong>Blätterteigschnecken mit Anchovis </strong>den Blätterteig mit den Zutaten belegen, der Längsseite nach zu einer Rolle formen, kurz leicht anfrieren und anschließend ca. 2 cm dicke Scheiben herunter schneiden. Im Backrohr bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt hervorragend eine Salsa Romanesco.<strong><br/></strong> Dafür den Paprika im Rohr oder über offener Flamme rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Anschließend die Haut sanft abwaschen.<br/>Mandeln und Brotwürfeln rösten und mit allen anderen Zutaten der Salsa vermischen und im Blender mixen.
Gemeinsam mit den gebackenen Blätterteigschnecken servieren.
