mit Ei, Mehl, Zucker, Saft einer Zitrone, gehackter Minze und Heidelbeeren mischen. Anschliessend in heissem Fett zu einem Küchlein fertig backen. Den Rest der Buttermilch mit Zucker und Zitrone zu einer Sosse aufrühren.
Die After Eights an einer Kante heiß machen und kreisförmig auf den Tellerrand 'kleben'. Die Buttermilchsauce auf den Teller geben und das Küchlein darauf legen.
Tipp: Zitronen verleihen Gerichten einen frischen Touch. Wählen Sie bewusst reife, satt-gelbe Zitronen!
