Erdäpfeln abschälen und würfeln. Dürrfleisch ebenfalls würfeln. Erdäpfeln auf ein gefettetes Blech leben und mit den Speckwürfeln überstreuen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Im aufgeheizten Herd goldgelb backen.
Dazu: Schnittlauch- oder evtl. Gurkensalat. "Lyoner" (das heisst außerhalb des Saarlandes wohl "Fleischwurst") oder evtl. Leberkäse, der einfach auf dem Backblech mitgebacken wird.
Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
