Blechkuchen mit Zwetschken

Name: Blechkuchen mit Zwetschken
Yield: 16
Ingredients: 200 GRAM Butter; 5 PIECE Eier; 1 PIECE Zitronensaft; 120 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 250 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl; 8 GRAM Backpulver; 1 TABLESPOON Rum; 300 GRAM Zwetschken

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 16
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Butter

5 PIECE Eier

1 PIECE Zitronensaft

120 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

250 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl

8 GRAM Backpulver

1 TABLESPOON Rum

300 GRAM Zwetschken

Zubereitung

Für den <strong>Blechkuchen mit Zwetschken</strong> zuerst die Eier trennen. Eiklar steif schlagen, etwas Zitronensaft dazugeben und weiterschlagen. Weiche Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig mixen. Eidotter und Rum dazugeben und schaumig mixen.
Mehl mit Backpulver vermengen - untermischen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf aufstreichen - mit den entkernten Zwetsckenhälften belegen.
Im Backrohr bei mittlerer Hitze (ca. 170 °C) backen.

Tipp

Wer möchte kann den Blechkuchen mit Zwetschken mit Zimtzucker bestreuen.

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