Karfiol abspülen, in Rosen teilen und in Salzwasser machen. Abgiessen, abrinnen und auf einer Platte anrichten. Gorgonzola mit dem Joghurt zermusen und mit ein klein bisschen Kochbrühe kremig rühren. Mit Pfeffer nachwürzen und über die Karfiolröschen Form.
Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
