1. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Bohnen abrinnen. Zwiebel abziehen und fein in Würfel schneiden. Den Schinken in Streifchen schneiden.
2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Bohnen dazugeben, erwärmen.
3. Die Bohnen-Zwiebel-Mischung und die Schinkenstreifen auf den Tortillas gleichmäßig verteilen, mit Pfeffer würzen. Etwas Pesto daraufgeben und die Tortillas aufrollen. Obenauf je das restliche Pesto Form und nach Wunsch mit Petersilblättchen überstreuen.
Tipp: Herzhafter wird's, wenn Sie die gefüllten Tortillas mit je 1 El geriebenem Käse überstreuen und im aufgeheizten Herd bei 180 °C in etwa 5 Min. überbacken.
