Bohnentopf mit Kürbis

Zutaten

250 g Bohnen

600 g Lammfleisch

1 l Gemüsesuppe

500 g Gemüse

400 g Kürbis

2 EL Zitrone

2 EL Öl

2 EL Currypulver

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Bohnentopf mit Kürbis die Bohnen in ausreichend Wasser eine Nacht lang einweichen.
Fleisch waschen, abtrocknen und in Stückchen kleinschneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Bohnen abseiehen und beigeben. Mit Suppe löschen und aufkochen lassen. Bei schwacher Temperatur ungefähr 1 h andünsten.
Das Gemüse waschen, in Stückchen bzw. Scheibchen kleinschneiden. Kürbis aus dem Glas abrinnen lassen.
Nach 45 Min. Kochzeit das Gemüse in den Eintopf dazugeben und mitgaren. Kurz vor Ende der Garzeit den Kürbis beifügen und erhitzen.
Den Bohnentopf mit Kürbis mit Saft einer Zitrone, Pfeffer und Salz würzen.