Bossam

Zutaten

2 l Wasser

400 g Schweinebauch

0.5 Stk Lauch

1 Stk Zwiebel

2 EL Doenjang

3 Stk Lorbeerblätter

250 ml Weißwein

1 Prise Meersalz

2 EL Doenjang

2 EL Chilipaste

1 Stk Knoblauchzehen

2 EL Honig

0.5 EL Ingwer

1 EL Erdnussöl

1 Stk Zwiebel

1 EL Chiliflocken

1 EL Zucker

1 EL Sojasauce

1 EL Reisessig

1 TL Sesamöl

1 TL Sesam

1 Prise Pfeffer

12 Stk Salat

1 EL Kresse

10 g Koriander

Für Bossam (koreanischer Schweinebauch mit Sojabohnen-Chili-Dip und Zwiebelsalat) zunächst das Wasser mit den restlichen Zutaten (außer dem Fleisch) zum Kochen bringen und den Schweinebauch hineinlegen. Nochmals aufkochen lassen, Hitze reduzieren und das Fleisch für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Anschließend den Schweinebauch herausnehmen und zur Seite stellen.
Für den Dip alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Für den Zwiebelsalat die Zwiebelstreifen für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abschütten und die Zwiebel gut abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über die Zwiebeln gießen. Für 5 Minuten ziehen lassen.
Schweinebauch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bossam mit Salatblättern, Dip, Zwiebelsalat, Koriander und Kresse servieren.

Zu Bossam wird oft Reis und Kimchi serviert.

Pesu · 25.06.2024
Sehr gut
Nicol7vw · 15.03.2022
Herzliсhеn dаnk!!! Viеle lеckеre und gеsunde rеzеptе. Аllеrdings kаnn iсh nur bеwundern. Vor kurzem wog iсh fast 111 kg. Das essеn war diе einzige quеllе dеr frеudе. Iсh hаsste miсh und аß naсhts. Ich kоnntе gebratenes hähnchеn und eis mit nüssen nicht аblеhnеn. Ich hаbe diе diät nаch zwеi tagen abgebrochеn. Bеstеr Frеund zum Lеsеn empfohlеn https://slim.btc4.ink . Über еinе nеue methоde zur gеwiсhtsаbnаhmе. Jеtzt wiеge iсh 70 kg. Und das gewiсht ist stаbil! Ich hаtte kеinе аhnung, dаss iсh miсh mit 32 so sеhr verändеrn könntе. Ich wurde sсhlankеr und selbstbewusster. Iсh wоllte mich ändеrn, es ist mir gelungеn.