Brabanter Krapferl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Brabanter Krapferl alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten und etwas kühl stellen.
- Nach dem Rasten den Mürbteig messerrückendick auswalken und ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei ca. 160 Grad Celsius hellbraun backen.
- Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade füllen und zusammensetzen. Die Schokolade und die Butter über Wasserdampf schmelzen.
- Die Kekse in die Schokoladenglasur halbseitig eintauchen, abtropfen lassen und die Brabanter Krapferl zum Trocknen auf ein Gitter legen.
Tipp
Die Marmelade kann mit Rum verfeinert werden. Ribisel- oder Marillenmarmelade verwenden. Die Brabanter Krapferl können noch mit Streuseln oder Mandelstiften bestreut werden (gleich nach dem Eintauchen in die Schokoladenglasur).
