Brandteigkrapferl mit Buttercreme

Name: Brandteigkrapferl mit Buttercreme
Yield: 10
Ingredients: 250 MILLILITER Wasser; 50 GRAM Butter; 150 GRAM Mehl; 4 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 600 MILLILITER Milch; 2 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 6 TABLESPOON Zucker; 100 GRAM Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 10
Autor: Lilian Borek

Zutaten

250 MILLILITER Wasser

50 GRAM Butter

150 GRAM Mehl

4 PIECE Eier

1 PINCH Salz

600 MILLILITER Milch

2 PACKAGE Vanillepuddingpulver

6 TABLESPOON Zucker

100 GRAM Butter

Zubereitung

Für die <strong>Brandteigkrapferl mit Buttercreme</strong> den Brandteig zubereiten. Dafür Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl nach und nach dazugeben und verrühren, so dass ein glatter Klumpen entsteht.
Den Topf vom Herd nehmen, die Eier einrühren und den Teig erkalten lassen. Jetzt mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Blech setzen. Diese bei 200°C eine halbe Stunde aufbacken. Danach auskühlen lassen.
Für die Buttercreme die Milch mit dem Vanillepulver und dem Zucker verrühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und die Butter in der warmen Creme zergehen lassen und gut verrühren.
Die Brandteigkrapferl halbieren und mit der Creme befüllen. Die <strong>Brandteigkrapferl mit Buttercreme</strong> mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp

Die Brandteigkrapferl mit Buttercreme können zum Beispiel auch mit einer Vanille- oder Schokocreme gefüllt werden.

Gebacken
Gebäck & Brot