Bratapfel im Teigmantel in der Karamellsuppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Bratapfel im Teigmantel </strong>mit einem Parisienneausstecher Stiel und Ansatz der Bratäpfel entfernen. Die Äpfel anritzen und im Rohr ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen. <br/><br/>Blätterteig in Quadrate schneiden, Äpfel reichlich mit Zimt und Zucker würzen und in den Blätterteig in Täschchenform einpacken. Mit Ei einstreichen und auf Backpapier setzen. <br/>Im Rohr bei 180 Grad rund 35 Minuten goldbraun backen. <br/>Für die Karamellsuppe 4 EL Zucker karamellisieren lassen, Dotter und Eiweiß trennen.
  2. Die Temperatur des karamellisierten Zucker durch Zugeben von etwas Wasser herunterkühlen. Mit einem Teil der Milch aufgießen. <br/>Eidotter und restliche Milch aufschlagen und in Karamellmilch einrühren bis eine cremige Suppe entsteht.<br/>Die gebackenen Bratäpfel im Teigmantel in der Karamellsuppe servieren.

Tipp

Bratapfel im Teigmantel ist ein großartiges Rezept zur Weihnachtszeit oder in der kalten Jahreszeit. Der Zimt- und Apfelduft erfüllt die Küche und auch optisch ist dieses Gericht ein echter Hingucker!

Dieses Rezept wurde uns von www.artcooking.at - Die Kochschule der besonderen Art zur Verfügung gestellt!

Bratapfel im Teigmantel in der Karamellsuppe Rezept - eine wahre Winterfreude!