Bratwurst mit Zwiebelsauce

Zutaten

200 g Zwiebel

2 EL Butter

4 EL Curryketchup

1 EL Bratenfond

3 Stk Bratwürste

2 EL Öl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

10 g Schnittlauchröllchen

Für Bratwurst mit Zwiebelsauce die Zwiebeln in schmale Streifen schneiden. In geschmolzener Butter 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten, so dass sie leicht Farbe annehmen. Curryketchup und 200 ml Wasser dazugeben. Bratenfond darunter rühren, alles zusammen zum Kochen bringen und offen 5 Min. leicht köcheln lassen.
Bratwürste in heißem Öl 5-6 min bei mittlerer Hitze anbraten. Die Zwiebelsauce mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Bratwurst mit Zwiebelsauce servieren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.