Brennnessel-Laibchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die<strong> Brennnessel-Laibchen</strong> zunächst die Brennnesseln in kochendem Wasser blanchieren, dann kühl abwaschen oder kurz in Eiswasser legen, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Abtropfen lassen und auf Küchenpapier gut auspressen.
- Danach in eine Schüssel geben und ein Ei untermengen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und alles gut vermischen. Aus der Brennnesselmasse kleine Laibchen formen und in Mehl wälzen.
- In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die <strong>Brennnessel-Laibchen</strong> bei mässiger Temperatur unter mehrmaligem Wenden von beiden Seiten kross anbraten.
Tipp
Die Brennnessel-Laibchen eignen sich als Beilage für viele Fleischgerichte oder als Hauptgericht mit einer Sauce.
Eine Frage an unsere User:
Wie lassen sich die Brennessel-Laibchen Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!