Bröselknöderl im Speckhemd

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Semmeln eine Weile in Wasser oder Milch einweichen, dann ausdrücken und mit Brösel und Salz, Pfeffer würzen.
  2. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann Knödel formen und in Salzwasser kochen. Abseihen und auskühlen lassen.
  3. Wenn die Knödel ausgekühlt sind, mit Speck umwickeln und in heißem Butterschmalz knusprig braten.
  4. Mit <a title="Rotkraut Rezept" href="/rotkraut-rezept-7920" >Rotkraut</a> anrichten und servieren.

Tipp

Braten Sie noch ein paar mit Speck umwickelte Datteln mit. Die süß-pikante Note ist besonders schmackhaft.