Brokkoli-Käseknödel
Für die Brokkoli-Käseknödel den Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Brokkoli-Käseknödel den Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln. In heißem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, danach in Eiswasser abschrecken.
- Im Sieb gut abtropfen lassen , klein schneiden. Mit Brösel, Käse, Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Eine halbe Stunde rasten lassen, danach kleine Knöderl formen, mit Kartoffelteig ummanteln. Im heißen Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen, anrichten.
Tipp
Zu den Brokkoli-Käseknödeln passen Soßen wie Käse, Knoblauchsauce oder Bratensaft.
