Brokkoli-Karottenauflauf

Name: Brokkoli-Karottenauflauf
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Brokkoli; 2 PIECE Karotte; 1 PIECE Zwiebel; 150 GRAM Schinken; 0.25 LITER Sauerrahm; 1 PIECE Eier; 5 PIECE Kartoffeln; 100 GRAM Käse; 2 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Brokkoli

2 PIECE Karotte

1 PIECE Zwiebel

150 GRAM Schinken

0.25 LITER Sauerrahm

1 PIECE Eier

5 PIECE Kartoffeln

100 GRAM Käse

2 TABLESPOON Öl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Brokkoli-Karottenauflauf </strong>Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben schneiden und beides in etwas Öl anbraten, salzen und pfeffern.
Brokkoli in wenig Wasser al dente kochen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und mit Kartoffelscheiben belegen.
Darüber kommt der gut abgetropfte Brokkoli, danach die Karotten-Zwiebelmischung, nun der in kleine Würfel geschnittene Schinken.
Den Sauerrahm mit dem Ei verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, nun über die Gemüse leeren und mit Käsescheiben belegen.
Den <strong>Brokkoli-Karottenauflauf</strong> bei guter Mittelhitze backen bis der Käse eine schöne Farbe bekommen hat.

Tipp

Vegetarier machen den Auflauf ohne Schinken.

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