Brokkoli reinigen, abspülen, in mundgerechte Stückchen schneiden und in etwa 10 Min. in ein Viertel Liter Salzwasser gardünsten.
In der Zwischenzeit Zwiebel fein hacken und mit einer durchgepressten Knoblauchzehe in heissem Öl anbraten. Gekochten Schinken in Streifchen schneiden, hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Weißwein löschen. Brokkoli mit dem Wasser hinzfügen. Im offenen Kochtopf noch ungefähr 5 min kochen.
Mit Salz und weissem Pfeffer nachwürzen.
Dazu passen: Koteletts und Salzkartoffeln
Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
