Brokkolitorte

Name: Brokkolitorte
Yield: 6
Ingredients: 1 TABLESPOON Fett; 750 GRAM Brokkoli; 1 PIECE Knoblauchzehen; 200 GRAM Schinken; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Mehl; 125 GRAM Butter; 1 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Zucker; 125 MILLILITER Schlagobers; 50 GRAM Parmesan; 4 PIECE Eier; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6

Zutaten

1 TABLESPOON Fett

750 GRAM Brokkoli

1 PIECE Knoblauchzehen

200 GRAM Schinken

1 PINCH Salz

250 GRAM Mehl

125 GRAM Butter

1 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PINCH Zucker

125 MILLILITER Schlagobers

50 GRAM Parmesan

4 PIECE Eier

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die<strong> Brokkolitorte</strong> aus den Teigzutaten einen schnellen Mürbteig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine halbe Stunden in den Kühlschrank geben.
Den Teig dünn ausrollen, die Tortenspringform damit belegen und einen ungefähr 5 Zentimeter hohen Rand drücken. Im Backrohr bei 200 °C (Gas 3) für 10 Minuten vorbacken, wobei der Teig nicht braun werden darf.
Brokkoli waschen und teilen. Salzwasser mit der halbierten Knoblauchzehe aufwallen lassen, und den Brokkoli darin ungefähr 10 Minuten gardünsten, dann abrinnen.
Die übrigen vier Eier mit dem Schlagobers und dem frisch geriebenen Parmesan und Pfeffer mischen. Den abgetropften Brokkoli auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen. Schinken würfeln und darüberstreuen. Das Schlagobers-Ei-Gemisch darübergießen.
Brokkolitorte in das Backrohr schieben und bei 200 °C (Gas 3) ungefähr 45 Minuten lang backen. Servieren Sie die <strong>Brokkolitorte</strong> heiß.

Tipp

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, peppen Sie die Brokkolitorte mit Bergkäse oder Rauchkäse auf.

Gemüse
Hauptspeise
Gebacken