Brombeer-Holunder-Marmelade

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Brombeeren aussortieren, Holunderbeeren waschen und die Beeren von den Dolden streifen.
  2. Beeren mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker vermengen und abgedeckt eine Nacht lang durchziehen lassen.
  3. Die Zitrone auspressen, den Saft zu den Beeren-Zucker-Gemisch gießen und alles zusammen aufkochen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
  4. Die Marmelade heiß in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Tipp

Verfeinern Sie Ihre Brombeer-Holunder-Marmelade nach Lust mit gemahlenem Kardamom oder Zimt!