Brombeer-Mandelmehlkuchen

Name: Brombeer-Mandelmehlkuchen
Yield: 12
Ingredients: 5 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 5 TABLESPOON Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 4 TABLESPOON Joghurt; 2 TEASPOON Honiglebkuchengewürz; 5 TABLESPOON Mandelmehl; 1 TABLESPOON Rum; 3 TABLESPOON Dinkelvollkornmehl; 10 TABLESPOON Brombeeren

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Silvia Wieland

Zutaten

5 PIECE Eier

1 PINCH Salz

5 TABLESPOON Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

4 TABLESPOON Joghurt

2 TEASPOON Honiglebkuchengewürz

5 TABLESPOON Mandelmehl

1 TABLESPOON Rum

3 TABLESPOON Dinkelvollkornmehl

10 TABLESPOON Brombeeren

Zubereitung

Für den <strong>Brombeer-Mandelmehlkuchen </strong>zuerst die Eier trennen.
Eiiweiß mit Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Joghurt und das Honiglebkuchengewürz untermischen.
Mandelmehl, Dinkelvollkornmehl, Rum und Bromberren einrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine befettete und bemehlte Form füllen und den <strong>Brombeer-Mandelmehlkuchen </strong>bei 170°C gar backen.

Tipp

Den Brombeer-Mandelmehlkuchen mit frischen Brombeeren, Staubzucker und Schlagobers servieren.

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