Brombeercreme (Schweden)

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Eier trennen.
  2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  3. Die Beeren mit Dotter, Honig, Topfen und Rum vermischen.
  4. Geschlagenes Eiweiß und Schlagobers unterheben, die Creme in Schälchen anrichten und servieren.

Tipp

Diese Creme lässt sich auch mit anderen Früchten zubereiten.