Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 1

Zutaten

Zubereitung

1. Für <strong>Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa</strong> das Weissbrot diagonal in Scheiben schneiden. Die Tomaten <a title="Video - Paradeiser blanchieren" href="/video-paradeiser-blanchieren-artikel-3330" >kurz blanchieren</a>, in kaltem Wasser abschrecken, häuten und ohne Stiel klein würfeln.
2. Die Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und pressen oder in schmale Scheiben schneiden. Die Chilischoten in sehr feine Ringe schneiden.
3. Die Tomaten- und Zucchiniwürfel, Knoblauch, Chilischoten, Aceto und Olivenöl Balsamico mischen. Mit gemahlenem Kardamom, Pfeffer und Salz würzen.
4. Die Weissbrotscheiben in einem Toaster oder im Backrohr toasten. Die heißen Weissbrotscheiben mit der Zucchini-Tomaten-Salsa bestreichen.
5. <strong>Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa</strong> nach Wunsch mit Parmesan überstreuen, mit einem Blatt Basilikum garnieren und sofort servieren.
6. <a class="more_01" title="Wie blanchiert man Tomaten?" href="/wie-blanchiert-man-richtig-artikel-3591" >Wie man die Tomaten am besten blanchiert, sehen Sie in dieser Videoanleitung.</a>

Tipp

• Italien
• Vorspeise kalt
• Mediterran