B´soffener Grüner Spargel-Kuchen mit Streusel

Name: B´soffener Grüner Spargel-Kuchen mit Streusel
Yield: 12
Ingredients: 200 GRAM Mehl; 200 GRAM Zucker; 5 PIECE Eier; 125 MILLILITER Öl; 8 GRAM Vanillezucker; 16 GRAM Backpulver; 2 TABLESPOON Kakao; 175 GRAM Zucker; 250 GRAM Butter; 250 GRAM Mehl; 1 PINCH Zimt; 200 GRAM Spargel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Mehl

200 GRAM Zucker

5 PIECE Eier

125 MILLILITER Öl

8 GRAM Vanillezucker

16 GRAM Backpulver

2 TABLESPOON Kakao

175 GRAM Zucker

250 GRAM Butter

250 GRAM Mehl

1 PINCH Zimt

200 GRAM Spargel

Zubereitung

Für den <strong>Grüner Spargel-Kuchen</strong> Dotter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Wasser und Öl schaumig dazurühren.
Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao dazurühren und den Schnee unterheben. Auf einem Blech verteilen und bei ca. 185 °C ca. 1/2 Stunde backen.
Für den Streusel Butter, Mehl, Zucker, Zimt, gut verkneten, sodass der Teig bröselig wird. Den klein geschnittenen Spargel dazumengen.
Den Streusel mit dem Spargel auf dem vorgebackenen Kuchen rasch verteilen und nochmals ca. 1/2 Stunde backen.
Für die b´soffene Variante den Kuchen in Stücke schneiden und kurz vor dem Servieren noch ein wenig mit Velsecco übergießen.

Tipp

Der Grüner Spargel-Kuchen schmeckt auch ohne Alkohol sehr köstlich.

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