Buchweizen, gesamte Körner - Grundrezept - Vollwert
Zutaten
Zubereitung
- Den ganzen Buchweizen erst abgekühlt, dann heiß ausführlich abspülen, in 1/2 Liter
- kochendes Wasser mit Salz Form und 10-20 min bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Ca. ein Viertel l Wasser derweil des Kochens bis zum Garquellen den Körnern zufügen.
- Nach dem Kochen stark würzen, ein klein bisschen Fett hinzfügen und nachquellen.
- Damit Buchweizen körnig bleibt, ist das Darren der Körner zu empfehlen.
- (In fettlosem Kochtopf kurz anbraten).
