Buchweizenauflauf
Ein köstliches Rezept aus der slowenischen Küche für einen einfachen Auflauf aus Buchweizen, Milch, Sauerrahm, Frischkäse und Eiern.
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Buchweizenauflauf</strong> zuerst die Buchweizen gut waschen und trocknen lassen. Milch salzen und aufkochen. Buchweizen in die Milch geben und ca. 20 Minuten kochen, so dass sie schön aufquellt. Abkühlen lassen.
- Eier schaumig rühren, Sauerrahm und Frischkäse dazugeben und mischen.
- Backrohr auf 180 °C heizen. Die Backform mit Öl ausstreichen.
- Die Masse in den Brei einmischen. Alles zusammen in die Backform geben und ca. 20 Minuten backen, bis oben eine Kruste entsteht.
- Der<strong> Buchweizenauflauf</strong> kann als Beilage oder als Kuchen serviert werden. In letzterem Fall den Auflauf mit dem Staubzucker bestreuen.
Tipp
Buchweizenauflauf (slowenisch: pečena ajdova kaša) ist eine köstliche slowenische Speise.
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