Budapester Palatschinken

Zutaten

8 Stk Palatschinken

100 g Schinken

100 g Pilze

100 g Paprika

80 g Speck

1 Stk Zwiebel

250 g Sauerrahm

2 Stk Knoblauch

1 EL Paradeismark

1 Prise Salz

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

Für die Budapester Palatschinken Speck und Zwiebel in Öl anschwitzen. Paprikaschote und zerkleinerte Pilze hinzufügen. Etwas Wasser dazu und gardünsten lassen.
Mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie würzen. Paradeismark und feingeschnittenen Schinken ebenfalls dazu geben.
Die fertigen Palatschinken damit füllen, in eine Auflaufform legen, Sauerrahm darauf verteilen und überbacken.