Zubereitung - Perlbohnen 4-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen - Zwiebeln
von der Schale befreien und klein hacken - Gemüse küchenfertig vorbereiten, in kleine Würfelchen (Brunoise)
schneiden - Rohschinken und Bündnerfleisch ebenfalls in Brunoise schneiden - Petersilie abspülen, zupfen und klein hacken Vorbereitung - Gemüse in Butter
andünsten - Gerste und abgetropfte Perlbohnen hinzufügen und mitdünsten Bündnerfleisch und Rohschinken beigeben - Mit heisser Suppe auffüllen,
würzen - Sieden bis die Gerste und die weissen Perlbohnen weich sind ~ Abschmecken und mit Rahm verfeinern - Mit Petersilie überstreuen
Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
